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本日ご紹介させていただくのは、4/28に出店される「和風らーめん夢館」さんです!

和風らーめん夢館さんは、柏駅西口徒歩3分(国道6号線沿い)にある和風ラーメンのお店です!


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化学調味料を使用せずに、全国より厳選した天然食材を豊富に使用して、またその製法に様々な趣向をこらして、小さいお子様からご年輩のお客様までが末永く食べ続けていただける味をご提供されています。


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【にぼし】
スープに使用する煮干しは千葉県九十九里産、山口産など数種類をブレンド!
各産地の煮干しは脂ののり具合や味にクセがあり、季節によっても異なるためそのつど微妙に配合をかえているそうです。

【かつお節、サバ節】
かつお節は薩摩産カビ付き本節を使用。サバ節も薩摩産、宗田節は土佐産で、スープとかえしによってカビ付き、カビ無しの物を使い分けおり、それらの節を使用直前に削る事により風味豊かで濃厚なだしとなるそうです!!

【昆布】
昆布は濃厚でコクのある羅臼昆布のとろみとをを甘みのある真昆布の2種類をブレンド!!

【塩】
塩にはミネラル豊富な沖縄粟国島産の自然海塩を使用!

【豚】
豚のゲンコツは臭み濁りを出さないようにするために血抜き、あく抜きを行った後じっくり煮出し旨みを引き出します!

【チャーシュー】
チャーシューは肩ロースを使用!! 独自の調理法で柔らかくしっとりとした食感に仕上げ、酸化を防ぐためスライス後はすぐに真空包装しているそうです♪

【メンマ】
メンマは乾燥メンマをじっくり水戻しして、スープで煮込み味を染み込ませているそうです!!!



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和風つけ麺_convert_20130411162307 つけ忍_convert_20130411162227

つけ炎麺_convert_20130411162206 つけ忍炎_convert_20130411162245




う---っん>^_^< !!!

画像を見てるだけで、ツバを飲み込んでしまいました(+_+)


「流行を追わない旨さがある」
「世代や性別を問わず愛される味がある」
「一生付き合える味がそこにある」


夢館さんのラーメンに対するこだわりと、お客様への愛情が伝わってきます!




そんな和風らーめん「夢館」さんのラーメンがふれあいマーケットに登場します!!!!
今回のイベントには、キッチンカーで参加してくださるそうです!

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皆様、ぜひぜひ和風らーめん「夢館」さんのラーメンを食べにいらしてください!!!






和風ラーメン「夢館」(ゆめやかた)
〒277-0843 
千葉県柏市明原1-7-26
柏駅西口徒歩5分(国道6号線沿い)
TEL:04-7140-0073
営業時間/11:00~深夜2:00(日・祝は24:00閉店)
定休日/年中無休

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ちなみに…
「和風らーめん夢館」さんでは、和風ラーメンやチャーシューの通販もされています。
家庭にいながら本格的なラーメンを味わえます!
通販はこちら



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2013.04.11 Thu l 出店者のご紹介 l コメント (0) トラックバック (0) l top

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