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本日ご紹介させていただくのは、4/28に出店される「青木製麺工場」さんです!


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つくばみらい市にある青木製麺工場さんは、乾麺の製造を手がけて30年!
地元の特産品を活かしたオリジナルの乾麺を製造されています。


現在2代目の青木社長は、従来の昔ながらの製造に加え、新しいスタイルや新しい発想を柔軟に取り入れながら地元にこだわったオリジナルブランドを確立!!

匠
青木製麺工場 二代目 青木勝彦社長



そんな青木製麺工場イチオシの商品がコチラ↓↓

ありそうで無かった「梅うどん」!!
梅うどん

一般的には、酸っぱいうどんを作ることは難しいそうですが、水の量、こねる時間、こねた状態での手触り、そして生地の粘り具合など、それぞれのタイミングでの見極めが必要で、試行錯誤を繰り返してついに完成したそうです♪

梅うどんはとってもデリケートなため、気温や様々な条件に合わせてこまめに状況をチェックし、味・色・香りのバランスを最も良い状態に保ちながら仕上げることが【匠の腕】なんですね!!




梅うどんの他にも青木製麺工場さんは商品ラインナップが豊富です!

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左から
・つくばみらい市の推奨認定商品になっている「黒豆めん」
・大子町産の明日葉粉末を使用した香り豊かな「明日葉めん」
・鉾田産しいたけ入りの「しいたけ麺」
・香りの強い茨城産そば粉を使った「つくば蕎麦」
・土浦産れんこん粉末使用のツルツル食感が特徴の「れんこん麺」
・ごぼうの風味が楽しめる「ごぼううどん」

いずれも茨城県内で収穫された特産物を麺に練り込んでいて、どうしても茨城県で手に入らないものも国産品のこだわりの材料を揃えて、100%国産原料を使っているそうです!


そんな茨城の”おいしい”が詰まった絶品うどんが、ふれあいマーケットに登場します!!

茨城県を盛り上げていきたいという想いで、麺を作り続けてきた青木製麺工場さんの商品をぜひ手に取ってみてください♪




青木製麺工場
住所:茨城県つくばみらい市板橋2553-2
TEL:0297-58-2131
営業時間:9:00~17:00
定休日:月曜日
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moko♡
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